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雪魚和鱈魚有什么區別

發布時間:2019-09-25     來源:tom  瀏覽次數:0

雖然雪魚和鱈魚這兩種魚種類的讀音相似,卻是兩種完全不一樣的魚種類,所以大家在購買魚產品的時候一定要分清楚雪魚和鱈魚的區別。這兩種魚種類不僅生長環境不一樣,并且吃起來口感也是不同的。其中最大的區別就是雪魚是一種淡水魚,而鱈魚則是海魚。除此之外雪魚和鱈魚之間還有什么區別呢?

一個是淡水魚,一個是海魚;

雪魚,生長在四川阿壩州與西藏接壤的長江源頭。肉質特別細嫩。“雪魚”產于閩江上游,閩侯縣所產最為著名。魚色青白,頭小,體側扁而背肥圓,鱗細,形似鰣魚,味極腴美。

鱈魚學名Gadus morhua。產于北大西洋兩側,一般棲于近底層,其分布由近岸帶到深海區。是名貴食用魚,其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一腭須。體色多樣,從淡綠或淡灰到褐色或淡黑,也可為暗淡紅色到鮮紅色;體上并有深色斑點。

擴展資料

外形特征

鱈魚體延長,稍側扁,頭大,口大,上頜略長于下頜,尾部向后漸細一般長25~40厘米,體重300~750克。頸部的觸須須長等于或略長于眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細小圓鱗易脫落,側線明顯、背鰭3個,臀鰭2個,各鰭均無硬棘,完全由鰭條組成。

體色多樣,從淡綠或淡灰到褐色或淡黑,也可為暗淡紅色到鮮紅色;頭、背及體側為灰褐色,并具不規則深褐色斑紋,腹面為灰白色。

分布范圍

分布于北太平洋,北大西洋兩側的一般棲于近底層,由近岸帶到深海區。原產于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。世界上鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產地主要在北海道。

中國主要分布于渤海、黃海和東海北部。黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有主要的漁場。

生活習性

冷水性底棲魚類,以無脊椎動物及小型魚類為食。夏、秋季棲息于黃海冷水區,冬季回游于水深50~80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃~16℃的寒冷海里。

鱈魚以其他魚類及無脊椎動物為食,吃得多,長得也快,10年左右能長到1米大;食量大,是貪食的洄游魚類。因集群性生活,捕捉很容易,自古就是相當有名的食用魚。

繁殖力強,體長1米左右的雌魚,一次可產300萬~400萬粒卵之多。黃海生殖期1~2月,懷卵量34萬~83萬粒,沉性卵,徑0.98~1.05mm。

北極鱈魚分布于整個北極地區,是典型的冷水性魚類,當溫度超過5℃時,即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類,最大體長可達36厘米,是北極地區重要的經濟魚類之一。

夏季,北極鱈魚主要生活于喀拉海區巴倫支海的結冰區邊緣。北極鱈幼魚以小型浮游植物和浮游動物為食。隨著生長,它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大,并部分地捕食小型魚類。

到每年的9月,北極鱈開始向西方和南方遷移,在冬季零下溫度時進行產卵,為浮性卵,產卵量為9000~18000粒。由于水溫低,所以孵化期長達4~5個月。

北極鱈魚的生長速度在寒冷的北極可謂神速,3齡時,平均體長17厘米,4齡則可達19.5厘米,5齡為21厘米,6齡為22厘米。北極鱈魚的最高年齡可達7歲。

北極鱈魚的性成熟年齡一般為4歲,并且其中大部分個體一生中只產卵一次,產卵期間則停止攝食。產卵之后有的北極鱈魚游入河口或河的下游,再游 入外海。

作者:zhangqing


 
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